آخر اعلانات الوظائف

المسؤوليات والمهام الرئيسية:
1. التدريب العملي والنظري على الصناعة:
  · إعداد وتقديم برامج تدريبية شاملة تغطي أساسيات الخبز، وتقنيات العجين، والتخمير، ودرجات حرارة الفرن.
  · تدريب المتدربات على تحضير أنواع مختلفة من الخبز (العربي، الفرنسي، الخبز الحلو، إلخ).
  · تعليم فنون تزيين الكيك (Buttercream, Fondant, Royal Icing) وتقنيات النحت على السكر.
  · تدريب المتدربات على صناعة الحلويات الشرقية والغربية 
2. إعداد المناهج والمواد التدريبية:
  · تطوير خطط دروس أسبوعية وشهرية تتوافق مع مستوى المتدربين.
  · إعداد كتيبات التدريب، ووصفات موحدة (Standardized Recipes)، وقوائم المكونات.
  · تصميم تمارين عملية وتقييمات دورية لقياس تقدم المتدربين.
3. الإشراف وإدارة المطبخ التدريبي:
  · الإشراف على المطبخ التدريبي والتأكد من نظافته وتجهيزه بالمواد الخام والأدوات اللازمة.
  · إدارة الوقت خلال الجلسات التدريبية لضمان تغطية جميع المهارات المطلوبة.
  · مراقبة أداء المتدربين وتقديم التغذية الراجعة الفورية (Feedback) لتحسين مهاراتهم.
4. الجودة والسلامة الغذائية:
  · تعليم المتدربين وتطبيق معايير السلامة والصحة المهنية (HACCP) والنظافة الشخصية.
  · ضمان أن جميع المنتجات النهائية تطابق معايير الجودة والذوق المعتمدة.
  · تقليل الهدر في المواد الخام أثناء التدريب.
5. التقييم والتطوير:
  · إجراء اختبارات عملية ونظرية لتقييم كفاءة المتدربين قبل التخرج.
  · متابعة أحدث اتجاهات صناعة الحلويات عالمياً وإدخال تقنيات جديدة في التدريب.
  · تقديم تقارير دورية للإدارة عن سير التدريب ونتائج المتدربين.
6. تدريب التسويق وبناء العلامة التجارية (مسؤولية مضافة):
  · تدريب المتدربين على أساسيات تسويق منتجات المخبوزات والحلويات وطرق عرضها وجذب العملاء.
  · تعليمهم تصوير المنتجات (Food Photography) بالهاتف أو الكاميرا، واختيار الإضاءة والخلفيات المناسبة.
  · تدريبهم على إدارة حسابات السوشال ميديا (إنستغرام، فيسبوك، تيك توك) وكتابة منشورات جذابة (Captions) مع الهاشتاغات المناسبة.
  · شرح استراتيجيات التسعير وحساب تكلفة المنتج وهامش الربح.
  · تدريبهم على التعامل مع العملاء، وإدارة الطلبات، وخدمة ما بعد البيع، والتعامل مع الشكاوى.
  · تعليمهم أساسيات التغليف والتقديم (Packaging & Presentation) الذي يزيد من قيمة المنتج.
  · تدريبهم على البيع في المعارض والأسواق وإدارة العروض الترويجية والخصومات.
  · تعريفهم بأدوات التسويق الرقمي البسيطة مثل الإعلانات المدفوعة، والتعاون مع المؤثرين، والعروض الموسمية.

المتطلبات الوظيفية (Qualifications):
أولاً: التعليم والخبرة:
· دبلوم أو شهادة في فنون الطهي، المخبوزات، أو صناعة الحلويات (يفضل شهادة معتمدة).
· خبرة عملية لا تقل عن [3-5] سنوات في مجال المخبوزات والحلويات، منها سنة على الأقل في التدريب أو الإشراف.
· يفضل خبرة أو معرفة في التسويق الرقمي أو إدارة مشاريع صغيرة.
· خبرة سابقة في العمل داخل مخبز احترافي أو فندق أو معهد تدريب.

ثانياً: المهارات الفنية (Technical Skills):
· إتقان تقنيات الخبز المختلفة (الخمائر، العجائن، المعجنات).
· مهارة عالية في تزيين الكيك وفنون السكر (Sugar Art).
· معرفة دقيقة بقياسات المكونات وتفاعلاتها الكيميائية.
· القدرة على العمل تحت ضغط الوقت في بيئة مطبخ سريعة.
· إلمام بأساسيات التسويق الرقمي، وإدارة السوشال ميديا، وتصوير الطعام.

ثالثاً: المهارات الشخصية والسلوكية (Soft Skills):
· مهارات تواصل وشرح ممتازة، مع القدرة على تبسيط المعلومات.
· الصبر والقدرة على التعامل مع مستويات مختلفة من المهارات.
· القيادة وإدارة المجموعات.
· حس إبداعي وذوق فني عالٍ.
· مهارات إقناع وعرض وبيع.
· الانضباط والالتزام بالمواعيد.
رابعا ً: متطلبات أخرى:
. شهادة مدرب معتمد أو شهادة خبرة من جهة معتمدة أو ترخيص يمزاولة المهنة 
· القدرة على الوقوف لفترات طويلة.
· التوفر للعمل في فترات المساء أو عطلة نهاية الأسبوع إذا تطلب الأمر.
· شهادة صحية سارية (أو القدرة على استخراجها).
· يفضل وجود حسابات سوشال ميديا شخصية أو سابقة تعكس مهاراتها في التسويق.